cake bayam

resep by bunda ninik
tahan 6 jam
bahan 5 lembar daun bayam diblender dengan 50ml santan kental
6 butir telur buang putihnya 2
terigu 150 gr
gula 150gr
minyak goreng 100ml
susu bubuk 1sdm
garam 1sdt
sp1sdt
backing powder 1sdt
cream cheese untuk isi dalamnya

cara membuat
mixer telur, sp dan gula sampai mengembang
masukkan tepung, garam dan backing powder sedikit demi sedikit aduk dengan spatula. lalu masukkan susu  dan minyak. ambil sedikit adonan yg blm dicampur bayam. sisihkan. sisa adonan campur dengan bayam. siapkan dandang untuk mengukus, biarkan sampai air mendidih lalu kukus adonan bayam sebagian. kukus selama 5 menit dengan api kecil. masukkan adonan tanpa bayam. kukus lagi lima menit. terakhir masukkan adonan bayam lagi. kukus 10 menit. angkat dan potong dari pinggir setebal 1/2 cm lalu olesi creamcheese dan gulung. enak dinikmati selagi hangat

bubur suro

bubur ini berisi :
bubur nasi
perkedel kentang
ayam suwir
abon
dadar
bawang goreng

bolu ketawa

telur 2btr, gula 200gr, sp 2sdt.dimixer sampai putih. Masukkan vanili,kalau Ada backing powder 1/2sdt, terigu sedikit demi sedikit bergabtian dengan sprite.beri pewarna lalu kukus Lima men it. Jangan terlalu berdempetan naruh di kukusan biar uapnya banyak Dan mengembang sempurna

puding busa

PUDING BUSA PELANGI

resep puding busa/marina
telur utuh 3 butir
2 bungkus agar agar putih
air 3 gelas
gula 1 gelas
susu setengah kaleng
maizena 2 sdm
vanili
pewarna/ pasta makanan

cara membuat:
- susu kental manis diaduk dengan maizena. sisihkan
- kocok telur dan vanili sampai mengembang
- rebus air, agar agar, dan gula. gunakan api kecil sambil terus diaduk. kalau di bagian pinggirnya keluar buih segera matikan.
- kocok kembali telur dengan kecepatan rendah. masukkan agar agar tadi. lalu terakhir masukkan susu
- bagi menjadi 3 bagian. beri masing masing warna berbeda
- masukkan ke dalam loyang satu warna dulu. taruh di fresher sebentar lalu tuang adonan dengan warna lain. lakukan hal yang sama pada adonan berikutnya.
SELAMAT MENCOBA

CIRENG SALJU

Rujak CIRENG
Resep: Ita-DapurGriyaKhayangan

Bahan Biang:
50 gr tepung tapioka
1 sdm tepung terigu
150 -200 ml air mendidih

Bahan Cireng:
150 gr tepung tapioka
1 batang daun bawang iris halus
1 siung bawang putih halus
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt lada bubuk
Minyak goreng untuk menggoreng

Sambel Rujak Uleg:
50 gr gula merah
5 biji cabe rawit merah (sesuai selera pedasnya)
1 sdt bawang putih goreng (jika suka)
1 sdm kacang tanah goreng
1/2 sdt terasi bakar (jika suka)
1/2 sdt garam
1 sdm air asam*
5 sdm air putih hangat*
---> Letakkan semua bahan di dalam cobek kecuali yang bertanda (*), lalu uleg hingga halus, tambahkan air asam dan air putih hangat, aduk rata.

Cara membuat:
1. Biang: rebus air sampai mendidih, segera tuang air panas (kurang lebih 150-175 ml, sisa air panas untuk jaga2 kalau adonan masih keras) kedalam tepung tapioka dan tepung terigu, aduk2 hingga tercampur rata seperti bubur.
2. Masukkan daun bawang, bawang putih, garam, gula pasir, lada, aduk rata.
3. Tambahkan tepung tapioka sedikit2 sambil diaduk hingga tercampur rata, agak bergumpal-gumpal dan tidak lengket ditangan. Boleh ditambah sedikit2 air panas jika adonan masih terasa kasar atau belum bisa menyatu/kalis.
4. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat suka2 dan saat membentuk adonan cireng jangan ditekan2/dipadatkan yaa...agar cireng tidak keras dan alot setelah matang , lalu goreng diminyak yg sedang panasnya, hati2 kadang2 suka meletus cirengnya jika menggunakan api yang terlalu panas.

onde onde

 RESEP ONDE ONDE

By : Fah Umi Yasmin

Adonan kulit:

250 gr tepung ketan
60 gr tepung beras
75 gr gula pasir
1/4 sdt garam
230ml air santan encer hangat2 kuku
50 gr kentang rebus haluskan, ga pake juga ga masalah, sama aja rasanya

wijen

adonan kulit bagi jadi 18

Bahan isi bisa pake keju / kacang hijau:

120 gr kacang hijau kupas, rendam di air
1 lbr daun pandan
air, rebus kacang hijau, daun pandan sampai kacang hijau mengembang, tambahkan
3 sdm munjung gula { kalo suka manis bisa ditambahi }
1/2 sdt garam
2 sdm santan bubuk, biar rasanya gurih
icipin hasil ahir unt isian, asin, manis, gurih

bagi isian jadi 18

Cara:

Masukkan tepung ketan, tepung beras, gula, garam jadi satu, aduk pake tangan biar tercampur...masukkan air santan sedikit2 sampai kalis / sampai bisa dibentuk...
ambil 1 gengam, pipihkan...isi dg kacang hijau, tutup bulatkan, gulingkan ke wijen....

cara menggoreng pake minyak yang banyak & api kecil aja sampe terapung, baru pake api sedang...biar dalam matang & tidak meletus dar dor....kalo langsung pake api besar itu yang bikin meletus...

Onde2 ini bisa juga masuk freezer...jadi kalo mau goreng keluarin sampai air es cair...

Kalo mau wijen ga rontok, setelah dibentuk, celupkan ke air, baru tabur wijen, sambil ditekan

pizza...pizza...

Teringat dulu, Pizza adalah makanan istimewa dan mahal harganya, menurut saya. Tak pernah sedikitpun terbayang untuk menyentuh roti ini. Boro boro buat beli Pizza, mau minta tambahan uang jajan 50 perak saja rasanya enggan. Ekonomi keluarga yang pas pasan membuat saya harus menelan ludah jika ada iklan makanan ini hilir mudik di film Smurf, kesukaan saya kala itu.


Dan kini, entah sudah keberapa kali saya duduk di kursi restoran mewah ini.Yang tak pernah sedikitpun mampir di mimpi saya. Menikmati potongan demi potongan, mencicipi berbagai rasa, memesan tambahan menu lainnya. Bak saudagar kaya yang rela menghamburkan uang demi kepuasan lidahnya. Tapi bukan saya kalau hanya bisa menyantap hidangan dari italy ini. Menajamkan rasa, meneliti kedalamnya, bagaimana kira kira prosesnya? lalu membayangkan....ya tepatnya memberanikan diri untuk bermimpi membuat ratusan Pizza. Hanya mimpi kala itu.

Karena teringat saat dulu, ibu mendapat potongan Pizza pemberian temannya. tidak boleh ada yang menyentuh selain saya. Padahal saya masih berada di luar kota untuk menyelesaikan kuliah. Mungkin saking istimewanya saya dan terlalu mahalnya roti ini menurut ibu jadi disimpannya si Pizza hingga hampir membusuk. Saya hanya bisa menatap haru di wajah tirusnya. Suatu saat, anakmu ini, akan membuatkanmu ratusan Pizza ibu, hingga ibu tersenyum puas menikmatinya. Ujar saya waktu itu. Dan terwujudlah hal tersebut. Tapi sayang, ibu belum sempat mencicipinya. Mungkin di surga sana, kau telah mendapatkan Pizza dengan rasa sempurna ya ibu.

Peluk cium dari anakmu yang masih mengejar mimpi lainnya di dunia. Dan selalu kiriman alfatehah seperti yang engkau pesankan saat kecil dulu.
~ love you ibu ~